envisodum

Igår blev det grilspett, uppe i stugan, till middag. Blev ganska gott, misslyckades gjorde jag dock med marinerigen av svampen. Men bättre lycka nästa gång, nu vet jag ju hur jag inte ska göra.

Idag fick jag för mig att prova att laga till en långpannepaj med bacon, receptet fick jag med i veckans Hemmets veckotidning.



Följande behövs till degen: 250 g smör och 6 dl vetemjöl.

Följande behövs till fyllningen: 800 g  köttfärs, 1-2 gula lökar, 1 dl passerade tomater, 2 dl vitt eller rött vin (gärna matlagningsvin) och 1 msk torkad timjan eller oregano.

Följande behövs till toppingen: 140 g bacon, 200 g champinjoner, 2 paprikor (gärna 2 olika färger), 4 ägg, 5 dl crème fraiche och 300 g riven ost.

Gör så här:
1. Pajdeg: Smältsmöret och rör ner mjölet till en fast pajdeg. Tryck ut degen i en långpanna, ca 30 x 40 cm. Grädda pajskalet i 10 minuter i nedre delen av ugnen, 200 grader.

2. Fyllning: Bryn färsen och den hackade löken. Tillsätt tomater och vin, låt puttra under omrörning. Smaka av med peppar, salt, lite socker och timjan eller oregano. Bred ut färsen i pajskalet.

3. Klipp bacon i bitar och stek dem knapriga tillsammans med halverade champinjoner, låt allt rinna av på hushållspapper. Kärna ur och skär paprika i tärningar eller ringar.

4. Vispa ihop ägg och crème fraiche, vänd ner osten och häll allt över färsen. Lägg på paprika, champinjoner och bacon i rader ovanpå. Grädda (200 grader) pajen i ca 30-35 minuter på andra falsen nerifrån.

Igår bjöd vi hit Ylva, Tobias & Björn på fika. Hade en riktigt trevlig kväll, än fast jag både var knäckt och trött. Det är inte ofta vi får främmande eller att det passar när vi försöker bjuda hit några, så denna gång kändes det lyckat när det gick vägen hela vägen.

Det var annat förra året...
När vi bjöd hit ett par ett flertal gånger och hade bestämt dag & tid ett flertal gånger men de dök aldrig upp, vissa gånger hörde de inte ens av sig för att meddela att det inte blev något. Efter ett par gånger när det blir så, så ids man inte engagera sig mer i dem.



Det här fina kakfatet fick jag i julklapp av svärmor.
 kakorna fick jag dock baka själv.




Alla sorter rymdes inte, trots att vi inte tog fram allt så det fick bli ett fat till.

Som bor hemma hos oss. Han får dock ta mycket skäll när man är på dåligt humör (sambon får desto mindre) och han är väldigt bra som sällskap när man har det riktigt besvärligt med värken och illamåendet. Då kan det vara skönt med lite sällskap än om det inte är en levande människa.

Idag kom jag på att jag hade en jäst som höll på att gå ut så jag skulle kasta ihop lite bullar, men det bara jävlades så sambon gick och hämtade Nické. Och då kan man ju inte hålla sig ifrån att dra på smilbanden...


En glad och en allvarlig bagare.


Suck, det här gick då ingé vidare...




Men tillslut, efter ett par långa ramsor, blev det faktiskt bullar som dessutom var ganska goda.

Det går lite trögt med julbaket, det är rygg och nackeländet som ställer till det. Men det får väll helt enkelt bli det de blir i år, känns lite tråkigt när man inte orkar med det man vill. Men det är väll bara att försöka accepter läget.


Havrekakor med nougat.


Dumlekakor med nobless.

Detta är schackrutor och de är riktigt goda, det är mer som julgodis än en julkaka.

175 g mandelmassa
175 g nougat
100 g mörk choklad

Gör så här:
Skär och forma lika stora stänger av både mandelmassa & nougat. Lägg dem fyra tillsammans i ett schackmönster med en mörk på en ljus och tvärtom. Tryck till.

Smält chokladen och pensla runt om.

Snabbt, enkelt & gott!

• 
  Idag har jag hunnit göra knäckflarn. Snabbt, enkelt & gott!
  
  150g smör el. margarin
  2 dl socker
  1/2 dl ljus el. mörk sirap
  1/2 dl grädde
  2 dl havregryn
  2 dl vetemjöl
  1/2 tsk bakpulver
  1 tsk vaniljsocker
  
  * Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
  
  * Lägg med hjälp av en sked ut klickar på en smord plåt (själv tog jag bakplåtspapper).
  
  * Grädda i ca 5 min
  
  * ugnstemperatur 200 grader, varmluftsugn 175 grader
  * Receptet ger ca 50 flarn
  
  

Började lite smått med julbaket i helgen, det går ju inte att vara utan go fika över jul. Vi får helt enkelt se hur mycket det blir i år, varje år säger man att man inte ska göra lika mycket som i fjol. Men vad blir det? Jo minst lika mycket om inte mer, eftersom det är så svårt att plocka bort några favorit kakor och sen vill man gärna prova något nytt. Har ni samma bekymmer?

Som i år var jag sugen på att slippa dammsugare, men där sa sambon stopp. Han skulle min sann ha dammsugare till jul. Så det ska bli spännande att se vart vi landar i år...


Små söta arraksbollar i knäckpapper har det blivit.

Har även hunnit med snabba havrekakor som är super smarriga och schakrutor. Så nu har vi åtminstonde 3 sorter, alltid något om det inte skulle bli något mer!

Här har det bakats idag, de blev tre sorters småkakor.


Det blev kakor ur denna bok idag, en bok från samlingen som Aftonbladet körde för ett tag sedan.


Snabba havrekakor, bondkakor & brysselkex.

Vet inte riktigt vad jag höll på med när jag bakade idag, skulle rulla rullarna så att de blev 4-5 cm tjocka. Jag kom inte ens i närheten... Men det visade sig att det blev en ganska lämplig storlek, speciellt om man har många olika sorter (då orkar man prova fler).

Snabba havrekakor (ca 35st)
Endast tre ingredienser, det kan inte bli bättre!

3,5 dl havregryn
1,5 dl socker
150 g smör (el. margarin)

* Sätt ugnen på 175 grader.

* Blanda havregryn och socker i en skål. Smält matfettet och häll det hett över blandningen och rör samman.

* Klicka ut smeten i småbrödsformar av papper. Ställ dem på en plåt.

* Grädda mitt i ugnen ca 10 min.



Kakorna blev riktigt goda, kan säga som så de är lika bra att göra minst en dubbel sats. Jag gjorde en enkel sats och smeten räckte till 16 st, då är de inte för stora & inte för små.

I tisdags klarade Anny körkortet, ett stort grattis!
Så nu blir det lättare att hitta en chaffis om man vill på något partaj, nog var det enkelt när man bodde i Åsele där man bara behövde använda benen för att komma till en dans eller pub.

När våran guld tjej nu klarade körkortet fick jag en snilleblixt att vi skulle fixa en tårta (köpt) och åka dit på kvällen för att överraska henne. Planen gick dock inte som planerat men den blev i alla fall gjort. Det fanns ett ganska dåligt sortement med tårtor, bara tråkiga så då var det bara till att ställa sig och göra jobbet själv. För inte kan man väll ställa in en sådan idé?! Vilket jag fick bekräftat när jag fick se Annys min när vi kom dit med en tårrta, hon såg ut som ett barn på julafton. Det kändes helt underbart...

Idag slog jag på stort, bakade kakan här ovanför. Har nästan precis fått den färdig och den blev riktigt smarrig. Receptet fann jag i en av böckerna (Baka i långpanna) som jag har köpt med Aftonbladet. Tänkte bjuda på receptet efter som jag tycker att den var kalas god!

Recept på Silviakaka:

Ca 30 bitar

6 ägg
6 dl socker
3 dl vatten
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver

Glasyr:
200 g smör
2 dl socker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker
2 dl kokos

1. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt vatten, mjölet och bakpulvret. Häll i en långpanna, 20x30 cm.
2. Grädda i 175 grader i 15 minuter i nedre delen av ugnen.
3. Smält smöret och tag av kastrullen från plattan, rör i socker, äggulorna och vaniljsockret.
4. Bred detta över den avsvalnade kakan och strö kokos över.

Lycka till!

I helgen har jag lagt all min ork och kraft på bakning, har lyckats få till en hel del. Speciellt igår, det kändes i dag när jag bara hade krafterna till att göra en kaksort.


Började lördagen med att baka bullar, mina första på egen hand. Tog tag i detta tackvare att jag har en assistent numera. Blev dock lite besviken, tycker nog att bullarna blev lite smaklösa. Men de var då absolut inte några torra, dåliga & tråkiga bullar så det kan jag känna mig nöjd med iaf!


Sen doppade jag biskvierna som jag förberedde i fredags kväll. De var lite trixigt men med lite fantasi så gick det rätt så skapligt tillslut.

Sen kände jag att det behövdes lite vila & friska luft så jag tog mig en promenad bort till svärmor, där jag blev bjuden på en kopp kaffe. Men när jag väl var hemma igen så fick jag hjälp av Jimmy att rulla chokladbollarna.

Senare under kvällen kastade jag ihop knäckkakor & chokladsnitt när vi liks stod i köket och surrade.


Och idag har jag kastat ihop ett gäng drömmar, som alltid blir lika goda varje gång!

Snart har ännu en dag passerat, tiden går så fort. Det är ju knappt så att man hinner med!

Var in till Bredbyn en sväng idag och inhandlade en hel del ingredienser till min framtida "julkakor". Passade även på att gå in på Tidlösa med förhoppningar om att hitta både julklappar och presenter, men hittade inget som klickade idag. Så där gick jag bet.

Sen bar det iväg hem för att vila en stund innan jag kastade ihop en kaka, en kaka som jag inte provat tidigare. Det blev fudgesnitt, riktigt goda om jag får säga det själv!

Idag har det gjorts damsugare/trådrullar/scania säkringar, ja kärt barn har många namn! Jag svalde min stolthet och bad Anny om hjälp, eftersom att det skulle göras en hel del till jul och till min stora glädje ville hon vara med. 

Nytt för i år, är även att jag beställde kavlad marsipan för att underlätta. Vilken underlättade en hel del må jag då säga, det tog inte alls lika lång tid att göra dem idag som i fjol.

Hitills har vi fått ihop 165st, det tog tyvärr slut på marsipan och det fanns inge mer på Ica. Får köra sista rycket av smeten som är kvar senare i veckan. 





Det blev både gröna & röd...